日本料理・琉球料理「佐和」
沖縄の食材を活かしながら、和食の美味を追求したオリジナリティあふれる日本料理レストラン。
随所に季節を感じさせる食材や盛り付けが組み込まれ、細やかな技が素材の旨味を引き出し、豊かな沖縄の食材が彩る伝統とモダンの“和球”の美食を堪能できます。
「佐和」では沖縄料理と和食が融合したほっとできる朝ごはんが楽しめます。
1日40食限定の「ぬちすぐい御膳」は、リピート率が高く、開店前に行列で並ぶほどの人気。
中国の「医食同源」に影響をうけた沖縄では、食事は「クスイムン（薬になるもの）」と昔から考えられており、その考えから生まれたのがこの定食です。器には、沖縄の伝統的な焼物、やちむんや琉球漆器、琉球ガラスなどを使用しています。
夕食は、和牛陶板焼会席、沖縄県産和牛すき焼き御膳、島豚味くらべしゃぶしゃぶ会席などを楽しむことができます。
営業時間
朝食 07:00 – 10:00
夕食 18:00 – 21:30
席数
席数 152席（フロア100席、プライベートルーム36席、個室6席、寿司カウンター10席）
定休日
なし
場所
ホテル 1階
オンライン予約サイトサイト
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